#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Зелено-черная ягода с красной и сладкой мякотью внутри – всегда желанный продукт на любом столе в конце лета. И это неудивительно, ведь арбуз обладает полезными свойствами и неповторимым вкусом.
Арбуз на 92 процента состоит из воды, а значит, его можно использовать для поддержания питьевого баланса. Норма потребления жидкости для взрослого человека – от двух литров в сутки, а из трех-пяти арбузных долек можно получить до одного литра жидкости. Польза очевидна.
В арбузе содержится 30 калорий на 100 грамм продукта. При этом им быстро наедаешься: много жидкости и клетчатка создают ощущение наполненного (а иногда и переполненного) желудка, что способствует поддержанию стройной фигуры.
Магний, входящий в состав арбуза, успокаивает и способствует выработке гормона счастья – серотонина. Один кусочек арбуза позволит снять стресс, повысит концентрацию внимания, нормализует сон и улучшит настроение.
А множество витаминов (А, С, В5, С, РР, Н и бета-каротин) принесут несомненную пользу организму: с их усвоением сердце, зрение, кожа и волосы станут здоровее.
В начале августа традиционно открываются бахчевые развалы. Хотя арбузы и дыни на прилавках появляются гораздо раньше, считается, что именно в конце месяца они особенно спелые и сладкие. Поэтому специалисты не рекомендуют торопиться и покупать вкусную ягоду раньше.
Выбрать спелую дыню, как правило, не составляет труда: она должна быть желтая и ароматная. А вот с арбузом сложнее. Притащить домой огромный плод за немалые деньги, а потом разочароваться – не редкость.
Основные советы по выбору такие: хвостик должен быть сухим, кожица – гладкой и глянцевой, без пятен и вмятин, а поверхность – почти идеально ровной. Контактное пятно, на котором арбуз лежал на земле, должно быть желтым или белым, но не зеленым. Если постучать – звук глухой, сдавить руками – треск, как будто арбуз звенит. И еще: он должен быть увесистым для своего размера.
«Меня часто просят поделиться секретом, как выбирать. Честно: я не знаю. В одной партии совершенно одинаковых на вид арбузов могут быть и сладкие, и не очень. Причем вкусные часто именно корявенькие, которые брать не советуют, – рассказывает продавец овощной палатки Захир. – Хвостик тоже не показатель. Зеленый порой свидетельствует как раз о свежести арбуза, а сухой – о том, что он хранился слишком долго и перезрел».
По словам торговца, если плод кажется легким для своего размера, скорее всего, он перележал и потерял много влаги. А в августе-сентябре практически все плоды спелые.
Отметим, что людям с диабетом и повышенным содержанием сахара в крови злоупотреблять арбузами не стоит и нужно иметь в виду мочегонный эффект от употребления осенней ягоды.
Ранее «Северный город» рассказывал, что выбрать спелый арбуз можно будет с помощью смартфона.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
