#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Гречка давно считается одним из самых полезных продуктов на российском столе, но вокруг нее по-прежнему немало заблуждений. На сайте Роспотребнадзора Красноярского края объяснили, действительно ли крупа помогает при дефиците железа и диабете, чем отличается зеленая гречка от коричневой и почему обе заслуживают места в рационе.
Миф № 1: Гречка повышает уровень железа в организме
На самом деле: в 100 г сухой гречки действительно содержится 37% суточной нормы железа. Это, конечно, впечатляет, но железо из растительной пищи практически не усваивается. Поэтому при дефиците железа одной крупой не обойтись.
Миф № 2: Гречка лечит сахарный диабет
На самом деле: крупа не вылечит диабет – это факт, но вот предотвратить развитие болезни вполне способна. Секрет в веществе D-хиро-инозитол, которое повышает чувствительность к инсулину, что снижает риски развития заболевания.
Миф № 3: Зеленая гречка полезнее коричневой
На самом деле: обе крупы полезны, просто по-разному:
- зеленая гречка (без термической обработки) богата витамином Р (рутин), который укрепляет сосуды и капилляры;
- коричневая гречка богата ниацином (витамин PP), который защищает кожу от воздействия ультрафиолета и предотвращает пигментацию.
Гречка приносит много пользы:
- как источник медленных углеводов, она надолго насыщает и заряжает организм;
- служит профилактикой варикоза;
- улучшает работу кишечника;
- помогает работе нервной системы;
- незаменима для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена;
- очень полезна детям.
Ранее «Северный город» рассказывал о том, что регулярное потребление снеков грозит ожирением и диабетом.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
