#НОРИЛЬСК. «Северный город» – В Норильске начали выпускать авторское мороженое с местным колоритом – оно объединяет исконно северный смак и традиционные кулинарные рецепты. Интерес к неклассическим вкусам уже проявили городские торговые сети и кафе, есть и запрос из других регионов страны и даже из-за рубежа.
Так, уже придумали пять необычных видов лакомства: с морошкой, с черникой и голубикой, с брусникой – в стаканчиках; с пищевым углем и соленой карамелью «Шахтерское»; с белым шоколадом, солью, черным перцем и тонкой стружкой вяленого оленьего мяса – эскимо на палочке.
Все ингредиенты прошли проверку качества, поскольку их выпускают серьезные пищевые производители – местные и с материка.
Пока новинку не запустили в широкую продажу, говорит автор идеи и основательница бренда Нина Федотова. Первые партии разошлись на городские мероприятия, а также были представлены на гастрофесте «Тундра» в Нарьян-Маре, где их оценили очень высоко.
«Мне всегда нравились необычные вкусовые сочетания, и в свое время, когда я ездила в Японию, попробовала мороженое с рыбой. Мне понравилось! Тогда, наверное, и родилась мысль: почему не сделать мороженое с теми вкусами и продуктами, которыми знаменита наша земля, Север? Например, оленина, которую здесь любят и ценят за высокие вкусовые качества и пользу», – рассказала Нина Федотова.
По ее словам, важно было найти такое сочетание вкусов, которое понравилось бы людям. И, судя по успеху проданных в праздники партий мороженого, цель достигнута.
Кроме того, есть идеи будущего расширения ассортимента: например, мороженое с рыбой и с ягелем, а также со вкусом оленины с брусникой.
Ранее «Северный город» рассказывал о том, что в Норильске планируют создать культурно-гастрономический центр – рестораторы города выразили готовность стать его резидентами, реализовав как минимум семь гастрономических концепцийм; внедрениеобогащенных йодом продуктов начнут с северных регионов – жители почти 60 процентов территории РФ в силу климатических и географических условий проживания недополучают жизненно необходимый организму йод; неправильная пища может мешать выздоровлению от коронавируса – некоторые продукты провоцируют длительное воспаление и затягивают восстановление организ.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
