Многие с осторожностью относятся к замороженным фруктам и овощам, особенно тем, что продаются в магазинах. Диетолог, врач-эндокринолог Антон Поляков в интервью aif.ru развеял заблуждение и рассказал о пользе этих продуктов.
«Заморозка — неплохой способ сохранения большей части пользы продукта в первозданном виде. Естественно, там остаются минералы, клетчатка, какой-то процент антиоксидантов», — сказал Антон Поляков.
Также диетолог склонен доверять качеству смесей, в которых могут быть мясо и каши. Для них шоковая заморозка тоже неплохой вариант сохранить полезные и питательные вещества.
Диетолог пояснил, что в большинстве случаев производители используют шоковую заморозку, которая позволяет сохранить максимум ценных веществ. Особенно полезен этот способ сохранения плодов в межсезонье, когда качество привозных продуктов может быть низким.
«Когда не сезон овощей и фруктов, ягод, это может быть очень хорошим подспорьем. Это способ, как можно получать нормальную, полноценную еду и, соответственно, поддерживать свой нутриентный баланс. Они доступны круглый год в отличие от сезонных продуктов», — заключил Поляков.
Ранее «Северный город» рассказывал о том, зачем включать пищевые волокна в ежедневное меню.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
