Кандидат фармацевтических наук Екатерина Баньковская рассказала «Российской газете», какие разновидности кофе могут принести пользу организму при условии умеренного потребления.
Учёные сходятся во мнении, что 2-3 чашки напитка в день способны положительно влиять на организм, но важно учитывать индивидуальные противопоказания. Арабика, занимающая около 70% мирового рынка, богата витаминами группы B, а также витаминами Е и К, содержит калий, магний, марганец и железо. В ней много омега‑6 жирных кислот, поддерживающих эластичность сосудов, и танинов – они помогают бороться с воспалениями и патогенными микроорганизмами.
Робуста выделяется высоким содержанием антиоксидантов. Они защищают клетки и снижают риски сердечно‑сосудистых, онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера. В этом сорте есть хлорогеновые кислоты. Они помогают контролировать уровень глюкозы и поддерживают чувствительность к инсулину. Кроме того, экстракт робусты способен подавлять развитие возбудителя кариеса.
Либерика, которую выращивают в непростых условиях, например, на торфяных болотах, содержит внушительный набор минералов: калий, кальций, магний, железо, цинк, марганец и фосфор. Они важны для стабильной работы сердца, здоровья мышц и нормальной свёртываемости крови. Также в либерике много противовоспалительных соединений – флавоноидов, фенолов, танинов и сапонинов.
Копи‑лювак отличается особой обработкой. Зёрна проходят естественную ферментацию в желудочно‑кишечном тракте пальмовой циветты. Благодаря этому в напитке повышается содержание каприловой и каприновой кислот – они придают мягкий сливочный оттенок вкусу и снижают раздражающее действие на желудок.
Декаф, из которого удаляют кофеин ещё на стадии зелёного зерна, сохраняет ряд полезных свойств. При его приготовлении минералы легче переходят в напиток, поэтому из декафа можно получить больше калия и магния. По словам Екатерины Баньковской, декаф – наиболее безопасный вариант. Он не провоцирует тахикардию, тревожность, бессонницу и скачки давления. Его нередко рекомендуют людям с гипертонией, аритмиями, нарушениями сна и проблемами с ЖКТ, а также беременным и кормящим. При этом даже в декафе остаются незначительные следы кофеина, поэтому детям не стоит употреблять его регулярно.
Важно помнить, что любой кофе имеет ограничения по употреблению. В зависимости от сорта его не рекомендуют детям, подросткам, беременным, гипертоникам и людям с чувствительным желудком.
Ранее эксперты рассказали, в каких случаях банки обязаны вернуть украденные мошенниками деньги.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
