И вишня, и черешня – кладезь витаминов и полезных веществ: в вишне ударная доза антиоксидантов, а черешня поддержит давление и добавит ясности ума. Какая из них полезнее, рассказала нутрициолог Светлана Зверева.
Обе ягоды относятся к роду сливы, и при этом вишня – естественный гибрид, а черешня – нет. Вишня морозостойкая и растёт в умеренном климате, а вот черешня теплолюбивая, любит много солнечного света, поэтому чаще встречается в южных регионах.
В черешне больше сахаров: исследования показывают, что их доля может достигать 20%. Вишня более терпкая, с кислинкой из-за меньшего количества сахаров и преобладания органических кислот – яблочной, лимонной, салицилатов. При этом вишня богаче биологически активными веществами: в ней больше полифенолов и антоцианов – природных антиоксидантов, и, по данным исследований, их содержание почти втрое выше, чем в черешне. Зато черешня богаче клетчаткой, кальцием и витамином С, хотя эти показатели зависят от места произрастания, транспортировки и хранения.
По словам эксперта, вишня хорошо зарекомендовала себя как средство поддержки сердца и сосудов, она благотворно влияет на сон и работает как мощный антиоксидант и противовоспалительное средство – особенно для спортсменов и пожилых людей. Черешня положительно влияет на артериальное давление, липидный профиль и уровень сахара в крови, особенно у людей с лишним весом. Ещё черешня улучшает когнитивные функции: память и концентрацию внимания.
Однозначного ответа, что выбрать – вишню или черешню, – нет: обе ягоды по-своему ценны. Оптимальный вариант – комбинировать их: так вы и обогатите рацион витаминами, минералами и полифенолами, и получите удовольствие от контраста вкусов.
Нутрициолог советует употреблять в день не более 200-300 граммов черешни – лучше не в один прием, а разделив на части.
Ранее «Северный город» писал, какие занятия горожанам «серебряного» возраста доступны после 50 лет.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в мессенджере МАКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
