#НОРИЛЬСК. «Северный город» – В специальной подборке мы публикуем вопросы, с которыми сталкиваются многие и прилагают немало усилий, чтобы получить на них компетентные ответы. Партнеры нашего проекта – авторитетные в городе эксперты: адвокаты, нотариусы, специалисты в сфере защиты прав потребителей, недвижимости и другие.
Эксперт: Светлана Каневская, доктор медицинских наук, профессор
Вопрос: В чем вред овсянки?
Ответ: Всем нам с детства твердили, что овсянка – один из лучших завтраков для нашего организма. Но у каждой медали есть две стороны. Хорошо известны полезные свойства овсянки, однако давайте рассмотрим и обратную сторону этого продукта.
Овсянка богата соединением под названием фитиновая кислота, ее иногда называют антипитательным веществом, поскольку она связывается с минералами, делая их менее доступными для усвоения. По этой причине люди предполагают, что употребление овсянки может привести к снижению уровня минералов, таких как медь, железо, цинк и кальций.
Но переживать не стоит, так как она содержится в сыром овсе и при приготовлении содержание фитиновой кислоты снижается.
Мы с детства привыкли есть на завтрак сладкую овсяную кашу, и эта привычка остается с нами навсегда. Следовательно, овсянка с сахаром, вареньем или медом значимо увеличит потребление сахара. А это крайне вредно для организма, так как приводит к выбросу большого количества инсулина и возможному формированию инсулинорезистентности, а в последующем – сахарного диабета.
Значительно увеличив в рационе количество овсянки, мы параллельно уменьшим потребление белка, так как овсянка дает нам ощущение сытости. И мы начинаем меньше потреблять других питательных продуктов, включая белковую пищу, так необходимую организму для строительства мышечной массы. Это приведет к потере мышечной массы и риску развития саркопении.
Из-за высокого содержания клетчатки в овсянке процесс пищеварения может вызвать у человека вздутие живота, особенно если он не привык есть овсянку регулярно и у него нарушен состав микробиоты в кишечнике.
Употребление овсянки может привести к набору лишнего веса, так как мы всегда едим овсяную кашу с сахаром, медом, фруктами и орехами. Это очень большая калорийность – намного выше, чем нам необходимо. И все лишние калории отложатся у человека в «закромах», что пагубно влияет на здоровье.
Самое главное правило – все хорошо в меру. Безусловно, небольшое количество овсяной каши полезно для нашего здоровья, значимое увеличение ее в рационе за счет уменьшения других продуктов приведет к негативным последствиям для здоровья. Во всем необходим баланс.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
