#НОРИЛЬСК. «Северный город» – По России стоимость порции готовых блинов выросла примерно на 11 процентов. В Красноярском крае за год они подорожали на 10 процентов. В Норильске порция готовых блинов в магазинах торговых сетей в этом году прибавила в цене более 30 рублей.
С 11 по 17 марта наступает блинная неделя, когда хозяйки будут между собой соревноваться в приготовлении блюда и оригинальности рецептов. А значит, пришло время посчитать, во сколько обойдется приготовление блинов. Стоимость порции блинов (75 граммов) мы определяем по списку продуктов для классического рецепта. Для него необходимы: молоко, яйца, мука, растительное и сливочное масло, сахар и соль. С чем есть блины, каждый решает сам, но к самым популярным дополнениям относятся сметана, варенье или джем, мед и сливочное масло.
Доцент кафедры экономической теории Финансового университета при Правительстве РФ, кандидат экономических наук Дмитрий Морковкин в интервью одному из российских информационных агентств рассказал, что увеличение стоимости блинов по России в среднем составило 11 процентов, то есть цена за порцию классических блинов в 2024 году – 183,5 рубля. В начале 2023 года аналогичная порция стоила 165 рублей.
Подорожание вызвано ростом потребительских цен почти на все ингредиенты блинов, но больше всего подорожали куриные яйца: с 81,33 рубля в 2023 году они выросли аж до 130,06 рубля в 2024-м. Прибавка составила 59,92 рубля. Незначительно подорожали сахар-песок и сливочное масло. Почти неизменной осталась цена на молоко, соль и сметану. А вот подсолнечное масло даже сбросило цену со 131,47 рубля до 129,52 за литр.
В Норильске продукты, необходимые для классического рецепта блинов, подорожали примерно на 35–50 рублей (разброс цен связан с торговой политикой магазинов). Как и по всей стране, больше всего в блинном наборе подорожали куриные яйца. В феврале 2023 года десяток стоил 107 рублей, а сейчас цены на яйца начинаются от 159 рублей. Килограмм сахара стоил 65 рублей, в феврале этого года – 92,78 рубля. В среднем на 15–20 рублей прибавили в цене сливочное и растительное масло, сметана, соль и так далее. В Норильске порция блинчиков весом в 75 граммов в магазинах сетевой торговли будет стоить от 60 рублей, за аналогичную порцию в кафе предстоит заплатить от 220 рублей.
Возвращаясь к блинным добавкам и начинкам, можно отметить, что чем они изысканнее и сложнее, тем дороже блин.
Ранее «Северный город» рассказывал, как масленичными блинами не навредить фигуре.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
