#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Очередной выпуск кулинарного шоу «Около еды» на канале «Северный город» вышел в формате интервью. В гостях у бессменного ведущего и автора программы Антона Зайцева побывал суперпрофессионал своего дела, известный российский шеф-повар Денис Крупеня.
В профессии, связанной с профессиональным приготовлением еды, он уже около 25 лет. Все его родственники (а в основном они из Краснодарского края, где застолье – это часть жизни, ее основное действие) всегда очень вкусно готовили, поэтому он сам с детства любил поесть и любил сам готовить. Начинал свою карьеру сразу после армии, устроившись жарщиком-продавцом кур гриль у метро. В данный момент Денис работает на Камчатке в ресторане «Аврора», который входит в знаменитый, одноименный экстрим-отель.
В Норильск его пригласили друзья, которые работают в ресторане грузинской кухни Pepela – вместе они решили устроить гастрономический ужин для горожан, так сказать, коллаборацию камчатско-норильской кухни. Так, шеф-повар ресторана Pepela готовил свои блюда, а Денис – свои, из привезенных камчатских продуктов (краб, оленина, морепродукты и так далее). По его признанию, мероприятие удалось на славу!
«Я очень легкий на подъем, часто путешествую по стране, но в Норильске не был ни разу, поэтому с удовольствием прилетел в этот северный город. И знаете, то, что мы узнаем, например, в интернете про Норильск – это одно. А когда своими глазами все видишь – оно воспринимается совсем по-другому. Ленинский проспект мне напомнил архитектуру Санкт-Петербурга, центр города просто суперский, я получил огромное удовольствие», – поделился впечатлениями Денис Крупеня.
В ходе выпуска Денис рассказал о своем становлении в профессии, поделился секретами приготовления фирменных блюд и впечатлениями от города, жителей и масштабов производства на Крайнем Севере (он побывал с экскурсией на предприятиях «Норникеля»).
Разговор получился очень интересным и познавательным. Посмотреть полную версию телепроекта можно по ссылке.
Ранее секретами приготовления фаршированных мясом каннеллони поделился Сергей Ткаченко, заместитель директора Заполярного филиала «Норникеля» по развитию активов.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
