#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Диетолог Елена Соломатина рассказала, что, для того чтобы контролировать количество потребляемой пищи, важно не только считать калории, но и учитывать гликемический индекс продуктов. Кроме того, существуют продукты, которые могут притуплять чувство голода.
Елена Соломатина отметила, что подсчет калорий эффективен только в связке с учетом гликемического индекса.
«Калории нужно считать, но тут нельзя попадать в ловушку только подсчета калорий. Есть продукты с разным гликемическим индексом: например, шоколадный батончик по калорийности аналогичен куску мяса с овощами, но только кусок мяса будет питать чуть ли не до ужина, а батончик переработается в жир. Через час, а то и раньше, наступит ощущение дикого голода», – цитирует врача «Вечерняя Москва».
Также диетолог отметила, что необходимо пить достаточное количество жидкости, потому что иногда мы чувство жажды принимаем за голод. Если организму не хватает жидкости, он менее энергичен и, чтобы восполнить дефицит энергии, побуждает нас есть, причем достаточно сладкую и калорийную пищу.
Кроме того, на переедание влияет недостаток сна. Если человек мало спит или ложится слишком поздно, утром вырабатывается больше гормона стресса кортизола. Пополнить запас энергии можно за счет калорийной и сладкой еды. Заглушить чувство голода отлично помогают богатые клетчаткой продукты.
«Нужно что-то объемное, теплое и то, что усваивается достаточно медленно: например, цельнозерновые крупы и цельнозерновой хлеб. Либо нужно есть что-то с овощами (подойдут зеленые волокнистые овощи – сельдерей, капуста и так далее), они достаточно долго обеспечивают чувство сытости, так как не дают сразу всасываться углеводам в кровь. Углеводы по сути сахар, и, что часто бывает, мы едим продукты с высоким гликемическим индексом – они быстро переходят в жир. Поэтому, если человек будет есть продукты с низким гликемическим индексом (где есть клетчатка), они будут задерживать всасывание и ему долго не захочется есть», – пояснила Соломатина.
Долго перевариваются и хорошо сохраняют чувство сытости курица, рыба и яйца, отметила эксперт. Хорошим вариантом сытного завтрака будет омлет из яиц с овощами. Если утром съесть бутерброд или быстрый завтрак, человек очень быстро проголодается, при этом большое количество полученной энергии переработается в жир, объяснила диетолог.
Чтобы снизить желание съесть сладкое, можно «обмануть» мозг, посоветовала Соломатина.
«Когда очень хочется, например, шоколада, то сначала человеку нужно просто думать, сосредоточиться на шоколаде, представлять, как он тает во рту и как человек его проглатывает. Потом он съест значительно меньше, потому что виртуально вроде как уже съел достаточное количество», – рассказала собеседница.
Также она посоветовала во время трапезы выключать все гаджеты и сосредотачиваться на еде. Чувство насыщения приходит быстрее, если человек сконцентрирован.
Ранее «Северный город» сообщал, что отказ от завтрака грозит проблемами с ЖКТ – питаться надо три раза в день, добавляя перекусы; резкое снижение веса опасно для здоровья – врач рассказала, как похудение может привести к циррозу; лапша быстрого приготовления может привести к инсульту или инфаркту – виной всему опасная добавка внутри дешевого пакетика.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
