#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Красная икра – один из главных деликатесов праздничного стола. Поэтому на покупке лучше не экономить и выбирать яство тщательно и придирчиво.
В первую очередь отправляться за красной икрой стоит в официальные торговые точки, в которых соблюдают условия хранения и гарантируют качество товара. Категорически не рекомендуется приобретать ее с рук.
Упаковку при покупке нужно внимательно осмотреть. Если это стеклянная банка, то на этикетке должно быть указано название рыбы, из которой взяли икру, дата изготовления и фасовки. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри. Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью.
Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213. А вот дликатес с Е-239 (уротропин) лучше обходить стороной.
Натуральность икры, пишет ведомство, можно определить по нескольким признакам: икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Кроме того, натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся.
На натуральность продукт можно проверить с помощью горячей воды – если положить в нее икру, натуральная немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Кстати, если икра истекает соком, а икринки «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара. Из жестяной банки ее лучше переложить в чистую сухую стеклянную емкость.
Ранее «Северный город» сообщал, что фейерверки и петарды стоит покупать исключительно в специализированных магазинах, а при выборе сладкого подарка нужно обращать внимание на упаковку, срок годности и условия хранения.
Подписывайтесь на нашу страницу новостей «Северный город Норильск» в Telegram.
