#НОРИЛЬСК. «Северный город» — Чтобы не срываться на доставки, в холодильнике необходимо держать несколько продуктов, из которых можно быстро приготовить простые блюда. Как правило, люди заменяют доставкой долгую и сложную готовку.
Существуют пять категорий подобного питания.
Первая самый простой источник белка, блюдо из которого можно приготовить за 10-15 минут: это яйца. В холодильнике обязательно должен быть десяток яиц. Из двух-трех яиц получится омлет, шакшука, яичница с овощами или блюдо из риса, яиц и овощей.
Еще в категорию белковых входят следующие продукты: филе индейки в собственном соку консервированное, риет из лосося с мягким творогом, мясо криля натуральное консервированное, сельдь атлантическая, ломтики филе горбуши, тунец натуральный для салатов консервированный, куриный холодец, коктейль из морепродуктов, скумбрия, сардины в собственном соку или оливковом масле. Все эти продукты — хорошие источники белка и омега-3 — жирных кислот. Достаточно открыть банку и добавить к гречке, макаронам, салату или нанести на цельнозерновой хлеб, пишет «Газета.ру».
В дополнение к белку идет вторая категория продуктов — цельнозерновые и бобовые. К ним относятся красная и белая консервированная фасоль, нут, зеленый горошек и молодая кукуруза без сахара, хумус без консервантов, консервированные овощи, запеченные на мангале, оливки.
В качестве источника клетчатки и приятного хруста подойдут свежая морковь и свекла, сельдерей, цельнозерновые хлебцы, рисовые мини-хлебцы и гранола с курагой. Кроме того, помогают добрать клетчатку замороженные овощи и ягоды. По содержанию нутриентов замороженные овощи и ягоды практически не уступают свежим, и при этом не портятся неделями. Ягоды отлично подойдут к йогурту и к ореховой пасте, а овощи можно быстро разогреть на сковородке.
Третья категория продуктов — углеводы долгого хранения. Привычные продукты — это макароны из цельнозерновой муки, гречка и овсянка. Разнообразить рацион можно киноа, булгуром и кускусом. Многие крупы можно варить заранее или на ночь замочить в воде, хранить в холодильнике пару дней, чтобы, проголодавшись, только разогреть и добавить белок с клетчаткой для полноценного сбалансированного приема пищи.
Специалисты не рекомендуют покупать каши быстрого приготовления, они обычно имеют высокое содержание добавленных сахаров, ароматизаторов и различных химикатов. Более того, вследствие многократной обработки каши быстрого приготовления могут потерять значительное количество полезных веществ, что делает их источником «пустых» калорий, которые не насыщают организм длительно и вызывают чувство голода вскоре после еды. А вместо белого шлифованного риса стоит отдавать предпочтение бурому или дикому рису, особенно если есть лишний вес тела или ожирение.
Четвертая категория — полезные жиры для вкуса и сытости. Это орехи и семена, такие как кешью, миндаль, грецкие орехи, фундук, фисташки, семена кунжута, льна, подсолнечника, тыквы. Даже в небольшом количестве они насыщают и помогают «дотянуть» до основного приема пищи. Стоит держать на кухне качественные растительные масла — авокадо, оливковое, кедровое. Пара капель хорошего масла скрасит сухой перекус, добавив ему свежести и необходимых жиров.
Пятая категория продуктов — молочка без сахара. Греческий йогурт, смешанный с ягодами, семенами чиа или льна, с гранолой или овсянкой превратятся в десерт. Творог можно есть с орехами или фруктами, а также использовать для приготовления «конвертиков» из лаваша с разными начинками. Кисломолочные продукты, такие как кефир, тан, айран, ряженка, дадут не только быстрое утоление голода, но и поддержат здоровье микробиоты кишечника.
Помимо прочего, можно заранее продумать несколько «дежурных» вариантов блюд и держать под них продукты. В таком случае доставка перестанет быть единственным выходом и станет осознанным выбором.
Ранее «Северный город» рассказывал как правильно хранить продукты в морозильной камере.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
