#НОРИЛЬСК. «Северный город» – В шестнадцатый раз сотрудники «Норильскгазпрома» сразились в кулинарном конкурсе «Секрет гурмана – 2023». Уже стало доброй традицией организовывать соревнования в преддверии Нового года. Площадкой для проведения ежегодного поединка авторов изысканных вкусностей стал ресторан «Ассамблея».
В этот раз 23 сотрудника газовой компании представили на суд жюри 33 ярких, вкусных и аппетитных блюда, которые были заявлены в шести номинациях: «Мастер закусок», «Мастер выпечки», «Мастер основного блюда», «Мастер торта», «Мастер десерта» и в новой номинации, введенной в прошлом году, «Мастер напитка».
Оценивала все вкусности и напитки экспертная комиссия из девяти представителей «Норильскгазпрома»: Андрей Чистов, генеральный директор; Энлик Лоскутникова, руководитель группы отдела финансовой и налоговой экспертизы; Маргарита Абанникова, главный менеджер группы учета и регистрации имущества правового управления; Геннадий Рязанцев, заместитель генерального директора по геологии и разработке месторождений, главный геолог; Сергей Степанов, заместитель генерального директора по персоналу и социальной политике; Анжелика Галушкина, начальник службы жилищного хозяйства вахтовых поселков; Аркадий Стригунов, заместитель генерального директора по производству; Ольга Романчук, начальник управления кадровой и социальной политики, и Александр Моисеенко, начальник управления материально-технического снабжения.
Независимым экспертом был приглашен директор «ПроСервис Восток» Игорь Аронов, которому предстояло попробовать все заявленные блюда и вынести свой вердикт, тогда как экспертная комиссия была поделена на тройки, каждая из которых пробовала блюда и ставила свои баллы лишь в отдельных номинациях.
Помимо официального голосования также запустили и «кастрюльное»: приглашенные гости после дегустации блюд опускали в посуду карточки с номером фаворита.
Выбрать лучшее блюдо было нелегко, ведь каждый вложил в свое творение немало души и старания.
«На конкурс я представила зефирный букет. Я случайно наткнулась на ролик в интернете, где обучали зефирной технике. Начала пробовать, творить – и это меня так увлекло! В таком вкусном букете все съедобное, кроме того, каждый цветочек, каждый листик делается вручную, и это нелегко, ведь зефирная масса быстро застывает и нужно успеть сделать нужную форму до затвердения», – поделилась секретами своего блюда Галина Нечаева, супруга маркшейдера «Норильскгазпрома».
Еще одна участница конкурса, Гузель Замураева, тоже с неподдельным восхищением рассказала, как много труда и тепла вложила она в приготовление национального и традиционного блюда их семьи – чак-чак.
«Раньше его готовила моя мама, я только наблюдала за процессом, а в этом году захотела приготовить его сама. Это кропотливый труд, каждую хворостинку нужно слепить, потом при определенной температуре пожарить в большом количестве масла. Если все сделать правильно, то хворост при жарке будет издавать звуки леса, и вчера в процессе готовки я впервые услышала подобное, что меня очень впечатлило», – поделилась конкурсантка.
Среди участников были и мужчины, которые тоже представили яркие и красиво украшенные работы.
«Раньше я слышал о конкурсе, но не участвовал. В этот раз решил заявить о себе. Сегодня на суд жюри я представил закуску «Снежные нежные шарики» и напиток «Холодное сердце». Готовлю нечасто, но с удовольствием, и сегодня я рассчитываю на успех!» – рассказал главный специалист управления промышленных активов «Норильскгазпрома» Игорь Канарев.
Чтобы праздник вкусностей и уникальных кулинарных шедевров прошел интересно и запомнился, для гостей мероприятия выступил образцовый художественный коллектив BrassBanda, ведущий провел интересную викторину, а в завершение вечера всех удивил комплемент от шеф-повара ресторана Ирины Александровой – запеченная «Царь-щука», которую можно было попробовать.
В итоге победителями по мнению жюри стали: «Мастер закусок» – Анастасия Бородич, Юлия Бродецкая, «Мастер основного блюда» – Таисия Лауман, «Мастер выпечки» – Василя Кудашева, «Мастер торта» – Анна Образцова, «Мастер десерта» – Галина Нечаева, «Мастер напитка» – Екатерина Моисеенко.
По мнению эксперта лучшими признаны: «Мастер закусок» – Елена Русакова, «Мастер основного блюда» – Таисия Лауман, «Мастер выпечки» – Василя Кудашева, «Мастер торта» – Ульяна Бадулец, «Мастер десерта» – Эльвира Путилина, «Мастер напитка» – Юлия Бродецкая.
А в «кастрюльном» голосовании приз зрительских симпатий получил Игорь Канарев и его «Снежные нежные шарики».
После церемонии награждения независимый эксперт Игорь Аронов поделился своими впечатлениями от конкурса и от участия в нем в качестве судьи.
«В подобной роли эксперта я выступил впервые и очень доволен. Здорово, что у сотрудников «Норильскгазпрома» помимо работы есть и любимое хобби, на которое они находят время. Из всех блюд больше всего меня впечатлила запеченная утка. Все-таки предновогодняя пора ассоциируется с воспоминаниями детства, с традициями, и в этом блюде как раз все и отразилось: и праздничность, и воспоминания о семейных вечерах, и вкус из детства. Буду рад поучаствовать в подобном мероприятии снова», – сказал он.
Ранее «Северный город» рассказывал, как в «Норильскгазпроме» провели кулинарный конкурс в прошлом году.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
