#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Квас, употребляемый в больших количествах, может не только не принести пользы здоровью, но и навредить ему. О том, кому и как стоит пить квас, рассказал доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Он пояснил, что в прошлом квас приготавливался несколько иначе, чем сегодня, и был слабым алкогольным напитком (отсюда и слово «наквасился» про выпившего человека). Теперь содержание этилового спирта в квасе стремится к нулю, зато появилось большое количество сахара.
«Квас сейчас часто готовят с избыточным количеством сахара. Поэтому есть риск набора лишнего веса и развития сахарного диабета», – отметил врач.
По его мнению, люди, страдающие ожирением или сахарным диабетом, должны относиться к сладкому квасу очень осторожно.
«Даже здоровым людям стоит пить его в ограниченных количествах. Я бы рекомендовал употреблять только один стакан кваса в день, причем после еды. Если речь идет об окрошке с квасом, то не больше одной порции в день», – уточнил диетолог.
А самая полезная окрошка, как мы уже писали, – на кефире.
Людям с нездоровым желудком от кваса лучше и вовсе отказаться.
«Квас содержит органические кислоты, которые могут раздражать слизистую желудка и усиливать проявления гастрита или язвенной болезни», – добавил Гинзбург.
Однако он отметил и полезные компоненты, содержащиеся в квасе. Это лакто- и бифидобактерии.
Ранее «Северный город» рассказывал, какой овощ поможет бороться с вредным холестерином и как могут быть промаркированы полезные продукты.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
