#НОРИЛЬСК. «Северный город» – До Нового года еще два с лишним месяца, но начать готовиться к празднику можно уже сейчас. В течение года продукты подросли в цене, в декабре подорожают еще. Некоторые из них стоит купить заранее.
Винно-водочные изделия, консервы, майонез, соки, копченая колбаса, шоколад и конфеты, то есть продукты с длительным сроком годности лучше купить заранее. Так удастся немало сэкономить, ведь накануне праздников в магазинах традиционно взлетают цены.
Помимо экономии ранняя закупка предоставит и лучший выбор, ведь перед Новым годом ассортимент в магазинах снижается, рассказала агентству «Прайм» доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова.
В течение этого года цены на многие продукты выросли. Если в 2019–2020 годах наблюдалось даже снижение цен на свинину и птицу на 3,99 процента и 6,4 процента, соответственно, то за девять месяцев 2021 года говядина и свинина на кости, а также охлажденные и мороженые куры подорожали на 7–14 процентов. Колбаса сырокопченая и мясные копченые деликатесы за этот период увеличились в цене более чем на четыре процента. Рыба лососевых пород подорожала на 7,6 процента.
«Мороженую рыбу и мясо в вакуумной упаковке к новогоднему столу можно купить уже сейчас, но только в том случае, если домашние холодильники имеют соответствующие объемы и обеспечивают температуру хранения не выше минус 18 градусов по Цельсию», – советует Мясникова.
Также уже сейчас можно запастись и сырокопченой колбасой, поскольку ее срок годности при условии хранения от 0 до 60 градусов по Цельсию составляет 180 суток. Но выбирать следует максимально свежую и покупать целые батоны, а не нарезку.
Существенно подорожала в 2021 году лососевая икра – на 12,22 процента. По словам эксперта, покупать ее заранее можно только в виде консервов, а не в пластиковой таре.
В то же время цены на крепкий алкоголь весьма стабильны – в течение года рост составляет менее одного процента. Вина, в том числе игристые, дорожают чуть сильнее – на два-три процента.
Гораздо сильнее дорожают свежие овощи: картофель, лук, свекла, морковь – на 20–40 процентов. Белокочанная капуста и вовсе выросла в цене почти на 100 процентов.
«Но несмотря на значительный рост цен на свежие овощи, закупать их впрок не имеет смысла, потому что, как все мы понимаем, до Нового года они просто не долежат», – сказала Мясникова.
Ранее «Северный город» сообщал, что, по мнению эксперта, перед Новым годом цены на игристые вина увеличатся в рамках инфляции, и, скорее всего, рост составит около 7–10 процентов. А вот новогодние туры подорожают более чем на треть.
Подписывайтесь на нашу страницу новостей «Северный город Норильск» в Telegram.
