#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Питание ребенка может заметно влиять на способность ребенка к концентрации и запоминанию информации. Об этом сообщила нутрициолог, заместитель руководителя Ассоциации профессионалов социального питания и оздоровления населения Алла Порхун.
«Быстрые углеводы (белый хлеб, сладкие хлопья, печенье) вызывают резкий скачок глюкозы, за которым следует «углеводный краш» – усталость, раздражительность, потеря концентрации. Согласно исследованию Journal of School Health (2021), дети, завтракающие сладкими хлопьями, на 40 процентов хуже справляются с тестами на внимание к середине учебного дня», – рассказала она в интервью РИА Новости.
Для формирования новых нейронных связей ребенку может быть полезно вещество омега-3, источником которого станет жирная рыба – лосось, скумбрия или сардины. В орехах и семечках содержатся магний и цинк, снижающие уровень тревожности и улучшающие сон.
«Дети с достаточным уровнем омега-3 показывают лучшие результаты по памяти и скорости обработки информации. Яйца содержат холин, предшественник ацетилхолина (нейромедиатора памяти). Всего одно яйцо в день может улучшить когнитивные функции младших школьников на 15–20 процентов», – сообщила эксперт.
В то же время концентрации могут мешать искусственные красители, избыток сахара и обезвоживание.
«Искусственные красители (E102, E110) ассоциированы с гиперактивностью и снижением внимания. Избыток сахара нарушает работу гиппокампа (зоны мозга, отвечающей за память). Обезвоживание, даже легкое, снижение водного баланса снижает умственную работоспособность на 10–15 процентов», – уточнила нутрициолог.
Она посоветовала вместо сладких перекусов съедать овсянку с орехами и ягодами или хлеб с авокадо и яйцом – такой прием пищи обеспечит работоспособность на несколько часов.
Ранее мы рассказывали, какие перекусы будут полезны детям.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
