#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Самые полезные для здоровья ягоды – дикие. В них антоцианы, клетчатка, минералы, антиоксиданты, органические кислоты и полисахариды, необходимые нашему организму. Высокое содержание витамина С позитивно влияет на иммунитет и сосуды, клетчатка поддерживает здоровье кишечника.
Морошка благотворно воздействует на иммунитет и состояние кожи благодаря высокому содержанию витаминов А, С и Е, антиоксиданты в ее составе борются со свободными радикалами.
«Она содержит редкие минералы, полезные для человеческого организма: калий (профилактика онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний), магний и кальций (укрепление костей), железо (повышение уровня гемоглобина и профилактика железодефицитной анемии)», – приводит ТАСС слова профессора кафедры технологии бродильных производств и виноделия университета Росбиотех Марины Мойсеяк.
За счет клетчатки морошка также нормализует работу кишечника, облегчает симптомы простуды и вирусных заболеваний, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Голубика – кладезь витаминов А, Е, С, К, РР, Р и группы В, магния, кальция, фосфора, натрия, железа и калия, а также флавоноидов, антиоксидантов и аминокислот.
«В голубике, как и во всех ягодах фиолетового цвета, содержатся антоцианы. Это вещества, подавляющие развитие раковых опухолей и замедляющие процессы старения. Однако в голубике их намного больше, чем в других ягодах», – рассказала эксперт.
Кроме того, голубика способствует улучшению метаболизма и повышению концентрации внимания, укрепляет капилляры, снижает содержание вредного холестерина в крови и риск отслоения сетчатки. Голубика полезна для профилактики атеросклероза, гипертонии и сахарного диабета.
Черника, как принято полагать, улучшает зрение. И в ней действительно много витамина В2, способствующего улучшению остроты зрения, восприятия цвета и света. Он также помогает защитить сетчатку от воздействия ультрафиолета, замедлить развитие катаракты и поддержать здоровье глаз при высоких нагрузках на зрение.
Малина содержит витамины A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9, которые контролируют обменные процессы.
«Также малина богата антиоксидантами, поэтому, как и другие ягоды, способна бороться со свободными радикалами и предотвратить старение. Флавоноиды помогают в работе сердца и сосудов, предотвращают развитие хронических заболеваний», – отметила Мойсеяк.
Ежевика поддерживает работу ЖКТ, снижает уровень плохого холестерина, способствует профилактике болезней Альцгеймера, Паркинсона и здоровому росту детских костей. Благодаря содержанию витаминов группы B, марганца, магния и фолиевой кислоты ежевика полезна для спортсменов, людей, работающих физически и восстанавливающихся после болезней.
Ранее мы рассказывали, как замедлить развитие диабета.
