#НОРИЛЬСК. «Северный город» – В России продолжается Масленичная неделя – самое время запастись качественными продуктами для вкусных блинов. Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю дали несколько советов по выбору основных ингредиентов.
Так, муку лучше покупать в бумажных пакетах, чтобы она «дышала» и дольше сохраняла свои свойства. Стоит воздержаться от покупки муки, которая хранится в помещении с высокой влажностью.
«Перед замесом теста обязательно просейте муку. Это обогатит ее кислородом, предотвратит возможное попадание мучных вредителей, а выпечка получится пышной», – отметили эксперты.
В составе хорошего молока не должно быть ничего, кроме собственно молока (цельного, обезжиренного, нормализованного). В составе обогащенного молока могут быть дополнительно: молочный белок (отдельно или в комплексе), витамины, микро- и макроэлементы, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и пребиотики.
Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.
«В составе сметаны должны быть только сливки, закваска, молоко. Никаких растительных жиров, загустителей, консервантов. Температура хранения не выше +6 градусов», – пояснили в ведомстве.
Состав качественного сливочного масла – только цельное молоко и сливки, без растительных жиров. И обязательное название на упаковке: «масло сливочное», «масло любительское» или «масло крестьянское».
Масло растительное рекомендуют покупать в промышленной упаковке. Масло на розлив зачастую является фальсифицированным продуктом низкого качества. И нужно обратить внимание на название: «рафинированное» или «нерафинированное».
Важно! На упаковке продуктов обязательно должна быть четкая информация о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения.
Ранее «Северный город» рассказывал, что в день рекомендуется съедать не более четырех-пяти блинов – противопоказаны они людям с сахарным диабетом, панкреатитом и холециститом.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
