#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Сегодня в России началась Масленичная неделя. В это время принято угощать друг друга блинами. Но некоторым стоит воздержаться от их употребления, так как это блюдо может быть вредно и даже опасно для здоровья.
Как рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест», блины – достаточно калорийная пища, но это не повод полностью отказаться от традиционного блюда. Главное – грамотно встроить их в рацион и учитывать особенности организма, пишут «Известия».
«Блины сочетают в себе большое количество жиров и углеводов, такой «дуэт» приносит особое удовольствие вкусовым рецепторам, в итоге избежать переедания очень сложно. Поэтому блины лучше употреблять в небольшом количестве – лучше не больше четырех-пяти штук в день, желательно в качестве десерта. Также важно позаботиться о здоровом рационе в течение дня. Он должен включать в себя мясо, рыбу, молочные продукты, крупы, овощи и фрукты», – отметила она.
Калорийность одного среднего блина без начинки составляет около 125 килокалорий. Начинки и топинги (сметана, варенье, сгущенка) дополнительно повышают энергетическую ценность.
«С особенной осторожностью нужно включать блины в свой рацион людям с сахарным диабетом и лишним весом. Кроме того, они могут представлять опасность для тех, у кого есть панкреатит, холецистит, цирроз печени», – пояснила Екатерина Кашух.
По ее словам, также стоит помнить, что некоторые компоненты блинов и начинок для них вызывают аллергию. Если взрослые люди хорошо знают об особенностях своего организма и избегают аллергенов, то ребенок запросто может съесть то, что ему противопоказано.
«Сам по себе блин состоит из трех компонентов, которые входят в топ пищевых аллергенов: молока, яиц, пшеницы. Кроме того, достаточно часто встречается аллергия на топинги к блинам: на рыбу, красную икру, орехи, мед. Они могут вызвать аллергию разной степени тяжести – от зуда во рту и покраснения кожи вокруг губ до отека лица, век, выраженной крапивницы по всему телу», – уточнила кандидат медицинских наук, аллерголог Евгения Жукалина.
Она также добавила, что самое тяжелое проявление пищевой аллергии – анафилактический шок, когда у человека после контакта с аллергеном буквально за несколько минут развивается сильный отек полости рта и гортани, появляется сыпь, резко падает артериальное давление. Без немедленной врачебной помощи человек может даже умереть.
Доктор подчеркнула, что, если за праздничным столом будет сидеть аллергик, опасные для него продукты необходимо исключить из всех блюд. Также важно учить детей не делиться друг с другом едой из своих тарелок и предупреждать об аллергии, если праздник проходит в гостях.
Тем не менее при условии здорового желудочно-кишечного тракта масленичное угощение в разумных количествах вреда организму не принесет.
Ранее «Северный город» публиковал программу городского фольклорного праздника «Сударыня Масленица», который состоится в Норильске в воскресенье, 2 марта.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
