#НОРИЛЬСК. «Северный город» – В преддверии Нового года на канале «Северный город» вышел очередной выпуск гастрошоу «Около еды». В гостях у бессменного ведущего и автора программы Антона Зайцева – шеф-повар ресторана «Полярная звезда» Александр Скибин.
Продукты для приготовления блюд, рецептами которых поделился гость студии, можно приобрести в любом норильском магазине. Итак, первое блюдо – салат с копченым сигом и авокадо. По словам шеф-повара, салат напоминает оливье, но в его составе – северная рыба, которая придает ему необычный вкус.
«Нам понадобятся: копченый сиг, авокадо, морковь, соленые и свежие огурцы, отварные куриные яйца, зелень, соль и специи – ничего сложного. Главное – авторская подача и изюминка, а еще майонез собственного приготовления», – поделился Александр.
По его словам, важное правило в кулинарии – каждое блюдо перед подачей надо пробовать, чтобы, при необходимости, добавить приправы (соль, перец и другие специи).
Зрители также узнают и увидят, как приготовить еще три праздничных блюда, в их числе: брускетты со сливочным сыром, копченой рыбой и вялеными томатами, куриный шашлычок из бедра с овощами и соусом «Азия» и десерт «А-ля тирамису» с мандарином.
В ходе передачи Александр рассказал о меню ресторана «Полярная звезда» и кулинарных предпочтениях горожан, а также раскрыл секреты сервировки и украшения блюд.
Праздничный стол получился интересным, красивым и необыкновенно вкусным.
Видео смотрите на телеканале «Северный город» сегодня в 19:00, 20:00 и 21:00 (кнопка 23 в кабельной сети), после эфира оно появится в плей-листе «Около еды». Готовьте с нами, приятного просмотра!
Ранее «Северный город» рассказывал, что секретами приготовления фирменных блюд и впечатлениями от города, жителей и масштабов производства на Крайнем Севере поделился суперпрофессионал своего дела, известный российский шеф-повар Денис Крупеня.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
