#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Найден способ в разы увеличить сроки хранения свежих овощей, ягод и фруктов. Материал для этого на основе целлюлозной биопленки с наночастицами из листьев брусники создали ученые Сибирского федерального университета (СФО) в сотрудничестве с зарубежными коллегами.
Новый материал не только обладает уникальными свойствами, но и в высшей степени экологичен. Биопленка создается из тончайших нитей целлюлозы, которые вырабатываются специальными видами бактерий, пишет Наука.РФ.
Антибактериальные свойства пленке придают наночастицы серебра и меди, которые получаются с помощью листьев брусники.
Как отмечает издание, в университете уже протестировали новый материал. Как оказалось, упакованные в биопленку помидоры не подверглись порче и сохранили свежесть на протяжении 30 дней эксперимента.
Ученые надеются, что этот материал в дальнейшем получится использовать и в медицине – например, для изготовления антимикробных повязок и других ранозаживляющих материалов.
Результаты работы опубликованы в журнале Biocatalysis and Agricultural Biotechnology.
Ранее мы рассказывали, как в СФУ создаются установки для выращивания овощей на Крайнем Севере, электронный бариста, цифровой проект по истории Енисейской Сибири и лаборатория для создания искусственного сердца.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
