#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Кто-то манную кашу терпеть не может, а кто-то обожает. Последние тщетно искали заветные пакетики с крупой на прилавках магазинов в течение последних двух-трех месяцев, и вот они появились.
Вездесущий интернет фиксирует пропажу манки с прилавков российских магазинов, но в чем дело, не объясняет. Видимо, в том, что старые запасы иссякли и срок хранения у манки небольшой. Но на полях страны собрали новый урожай пшеницы, и манка появилась. Она – побочный продукт при производстве пшеничной муки.
Урожай есть, муки намололи, после размола осталось около двух процентов мелких осколков зерна диаметром от 0,25 до 0,75 миллиметра. Эти крупинки отсеяли – они и есть манная крупа. В крупных сетевых магазинах Норильска сейчас ее в достатке. На прилавках еще не везде стоит, но, если попросить, вынесут со склада.
Голодный Буратино закрывает глаза и видит манную кашу пополам с малиновым вареньем. Навряд ли подобное видение могло возникнуть у его прототипа Пиноккио: в Европе такое не едят, в Америке и вовсе побаиваются из-за содержащегося в манке глютена. Зато в России это одно из национальных блюд.
Конечно, холодный «блин» с комками в школьной столовой из советского прошлого не может стать предметом обожания. Зато в питерском «Теремке», например, подают фирменную русскую гурьевскую кашу. Это манная каша на топленом молоке с вишневым джемом и кедровыми орешками. Любители данного блюда уверяют: съел – и настроение взлетает до небес.
С манной каши начинали утро сотни миллионов жителей Советского Союза. Мамочки прикармливали жиденькой манной кашей грудных детей начиная с восьми-девяти месяцев. Очень экономичный и сытный продукт. Даже сейчас, когда крупа немного подорожала, тарелка «нашей каши» дома на завтрак стоит при приблизительном подсчете стоит пять – десять рублей, а варить ее нужно всего две минуты.
Диетологи уверяют, что манка подходит для больных с нарушениями пищеварения и людей преклонного возраста. Только готовить ее надо не на чистом молоке, а наполовину разведенным водой. А вот аллергикам стоит опасаться большого количества глютена, содержащегося в крупе.
Ранее мы писали о правильном питании для укрепления детского иммунитета, сообщали о создании информсистемы по контролю за питанием в школах.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
