#НОРИЛЬСК. «Северный город» – С 31 октября по 6 ноября отмечается Всемирная неделя снижения потребления поваренной соли. Чрезмерное использование этого продукта приводит к заболеваниям сердца, развитию гипертонии, ожирению и глаукоме.
Физиологическая норма потребления соли (или хлорида натрия) в сутки для взрослого человека составляет пять граммов – это примерно одна чайная ложка. Столько ее нужно организму для поддержания водно-минерального баланса, проведения нервных импульсов и работы мышц. Многие россияне, по данным Роспотребнадзора, эту норму значительно превышают: в среднем женщины съедают ежедневно почти десять граммов соли, а мужчины – еще больше.
Чтобы перестать злоупотреблять солью и сохранить здоровье, эксперты советуют соблюдать несколько простых правил.
Во-первых, солить блюдо непосредственно перед едой – так вкусовые рецепторы сразу получат сигнал о солености. Если же приправить пищу в процессе приготовления, вкус соли становится менее выражен, и организм не сразу его «распознает». Отсюда – склонность досаливать готовую еду у многих любителей соленого.
«Солонку желательно убрать подальше с обеденного стола. Нередко мы сдабриваем еду по привычке, не задумываясь и даже не попробовав. Если соли под рукой не будет – возможно, мы и не вспомним о ней», – поделился Валерий Потапов, руководитель Норильского филиала Красноярского краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики.
Он также посоветовал отказаться от соленых закусок (орешки, чипсы) и продуктов быстрого приготовления (сухие супы, лапша и пюре) – они обычно снабжены смесью приправ и другими пищевыми добавками, куда входит много соли.
Кроме того, прежде чем съесть консервированные овощи (соленья и заготовки), сначала желательно промыть их от рассола в обычной воде.
«Замените часть соли в рационе ароматными пряными травами. Привычные каждому укроп, петрушка, сельдерей и зеленый лук, а также базилик, тимьян, розмарин, имбирь и тмин сделают вкус блюда насыщенным и интересным. К тому же травы – источник антиоксидантов, они полезны для иммунитета», – добавил Валерий Потапов.
Желательно разнообразить рацион продуктами, богатыми калием (бананы, картофель и шпинат), он помогает быстрее вывести излишки соли из организма.
Также эксперты рекомендуют использовать соль с пониженным содержанием натрия или крупную морскую соль – они значительно полезнее для организма.
«Чтобы избежать заболеваний, вызванных йододефицитом, в ежедневное меню нужно включать продукты с высоким содержанием йода. В сутки человек должен получать не менее 150 микрограммов йода – эту потребность легко покрыть, заменив обычную соль на йодированную», – рассказала врач высшей категории Екатерина Трошина, директор Института клинической эндокринологии, член-корреспондент РАН, профессор.
Доказано, что ограничение употребления соли снижает артериальное давление, что в перспективе на треть уменьшает риск инсультов, инфарктов, сердечной недостаточности, операций стентирования и шунтирования коронарных сосудов, а также сердечно-сосудистой смертности.
Ранее «Северный город» рассказывал о том, что в России от инсульта страдают до полумиллиона человек ежегодно – только в Норильске в 2021 году с этим заболеванием столкнулись 201 человек ( https://sgnorilsk.ru/news/v-ro… ); боли в голове требуют срочного внимания – врачи не рекомендуют при этом заниматься самолечением ( https://sgnorilsk.ru/news/boli… ).
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
