#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Трудно себе представить новогоднее застолье без традиционного оливье. Замечая стремительный рост цен в магазинах, журналисты «Северного города» решили выяснить, во сколько обойдется норильчанам приготовление праздничного салата в текущем году.
Но прежде чем перейти к норильским расценкам, напомним о традиционном наборе ингредиентов для этого популярного блюда:
Для оливье на 6–8 порций потребуется:
Картофель отварной – 500 г (4–5 шт.); морковь отварная – 200 г (2 шт.); яйца, сваренные вкрутую, – 5 шт.; соленые огурцы – 300 г (3–4 шт.); зеленый консервированный горошек – 1 банка (400 г); колбаса «Докторская» – 400 г; майонез – 200–250 г; соль, перец, укроп – по вкусу.
Что же по стране?
По данным известного сервиса финансовых услуг, приготовление оливье на 6–8 человек в 2026 году будет стоить россиянам примерно 770 рублей.
Анализ данных за период с 2021 по 2025 год показал, что «индекс оливье» вырос примерно на 35%, что значительно превышает целевой уровень инфляции. Причем наиболее динамичный рост цен наблюдается на колбасу, яйца и майонез. Стоимость этих продуктов сильно зависит от цен на корма, сырье, логистику и упаковку, поэтому они более подвержены влиянию экономических факторов, чем цена на картофель или морковь.
Что в Норильске?
За образец мы взяли магазин, который является социальным проектом «Норникеля». Там десяток яиц можно приобрести за 129,5 рубля, упаковку майонеза (400 мл) – за 139,9 рубля, килограмм вареной колбасы – за 625 рублей, килограмм картофеля и моркови – за 180 и 95 рублей соответственно, маринованные огурцы (720 мл) – за 256,5 рубля, а банка консервированного горошка – за 159,5 рубля.
Эксперты отмечают, что колбаса является самым дорогим ингредиентом — как в масштабах страны, так и в Норильске. Чтобы немного сэкономить и придать салату более нежный вкус, можно заменить «Докторскую» (100–150 г) отварным куриным филе.
В итоге приготовление одного салата оливье на 6–8 порций выйдет норильской хозяйке примерно в 1,5 тысячи рублей. Учитывая стоимость остальных продуктов для праздничного стола, сумма получается немаленькая. Но на какие траты не пойдешь ради приятной атмосферы и счастливых лиц родных и близких людей за праздничным столом!
Ранее «Северный город» рассказывал, какими продуктами закупиться сейчас на праздник.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
