#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Качественный растворимый кофе полностью растворяется в воде, даже в холодной, не оставляя заметного осадка.
Об этом рассказал директор по маркетингу кофейной компании The Welder Catherine Сергей Митрофанов.
В интервью РИА Новости он также отметил, что покупателю стоит насторожиться, если на упаковке не указан сорт кофе. Арабика – сорт с мягким насыщенным вкусом и невысоким содержанием кофеина, робуста – сорт с резким вкусом, с горчинкой, содержание кофеина высокое, и цена при этом ниже.
Важно учитывать и срок хранения, причем не с момента фасовки, а с момента производства, поскольку со временем кофе теряет вкус и аромат.
Лучше не покупать кофе с ароматическими добавками – ими маскируют дефекты качества. Карамельный ароматизатор, например, используют для пересушенного или пригоревшего зерна.
«Растворимый кофе может казаться простым продуктом, однако это обманчивое ощущение из-за легкости его приготовления», – отметил эксперт.
Он напомнил, что производство такого кофе – сложный многоэтапный процесс: выращивание, сбор, обработка, сушка, упаковка, транспортировка, хранение, обжарка, помол, заваривание, сгущение, сушка и фасовка. И на каждом этапе ошибка или попытка сэкономить может привести к ухудшению качества конечного продукта.
Митрофанов обратил внимание, что кофе должен храниться не более 18 месяцев, но только в герметичной упаковке. После того как ее открыли, кофе стремительно теряет вкус и аромат, так что счет идет не на месяцы, а на часы, максимум дни.
Ранее мы рассказывали о самом полезном масле.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
