Ежегодно во вторую пятницу октября празднуется Всемирный день яйца, который предложила отмечать Международная яичная комиссия на конференции, состоявшейся в столице Австрии Вене в 1996 году.
По данным Красноярскстата, потребление яиц в Красноярском крае увеличивается. В среднем на одного человека годовое потребление яиц выросло с 228 в 2017 году до 233 штук в 2018 году. При этом жители сельской местности едят этот продукт чаще, чем горожане. Так, на каждого сельского жителя приходилось 241 яйцо в год, на городского – 231 за этот же период. Такие данные получены в ходе выборочных обследований бюджетов домашних хозяйств, проведенных специалистами Красноярскстата.
В январе – августе 2019 года в Красноярском крае в хозяйствах всех категорий было произведено 575,5 миллиона яиц, что на 8,2 процента больше, чем за аналогичный период 2018 года. Средняя цена одного десятка яиц в сентябре 2019 года составила 56,02 рубля, увеличившись по отношению к предыдущему месяцу на 0,2 процента.
