В середине июля отмечается День смородины, а значит, самое время напомнить, как получать от ягод максимум пользы. Чтобы они оставались вкусными и дольше сохраняли свежесть, достаточно соблюдать несколько простых правил о которых рассказали в МАКСе регионального Роспотребнадзора.
Ловите подходящий момент
Собирайте ягоды только в сухую погоду. Утренняя роса и недавний дождь – не лучшие условия, поскольку лишняя влага ускоряет порчу. Лучше всего собирать ягоды ранним утром, когда роса уже высохла, или вечером, когда спадает жара. В прохладе ягоды остаются более плотными и лучше переносят перевозку.
Сразу отбирайте лучшее
На месте убирайте мятые, червивые и подгнившие плоды. Даже одна испорченная ягода может быстро повлиять на остальные.
Не повреждайте ягоды
Не пересыпайте их из одной ёмкости в другую без необходимости: каждое лишнее касание травмирует кожицу и сокращает срок хранения. Лучше сразу собирать в ту тару, в которой ягоды поедут домой.
Не откладывайте переработку
Сразу после сбора уберите ягоды в тень, а дома как можно скорее заморозьте, сварите варенье или приготовьте десерт. Чем дольше они лежат, тем больше теряют свои свойства.
Важные нюансы:
- Не собирайте незрелые ягоды и не берите те, что упали на землю;
- Перед употреблением обязательно промойте ягоды под проточной водой, даже если они с собственного участка;
- Мытые ягоды лучше съесть сразу, а оставшиеся в тот же день отправить в переработку;
Ранее «Северный город» рассказал, что комфортная и пасмурная погода задержится в Норильске на неделю.
Следить за новостями также удобно в совместном канале «Таймырского телеграфа» и «Северного города» в мессенджере МАКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.
