#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Мясо содержит незаменимые для человеческого организма вещества, но его избыточное потребление вредно. О том, как часто и сколько мяса можно съедать без вреда для здоровья, рассказал в интервью радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский.
Белки животного происхождения, которые содержатся в мясе – это ценный источник аминокислот, которые необходимы для человеческого организма. Однако человеку нужно совсем немного мяса – от 50 до 150 граммов в день вполне достаточно, говорит врач.
«В среднем 15 процентов от суточной калорийности должен составлять белок, преимущественно животный. Это от 50 до 150 граммов мяса в сутки», – говорит Бобровский.
Далеко не все мясные продукты можно употреблять в пищу каждый день, некоторые виды мяса содержат слишком много вредных для организма жиров, отмечает Бобровский.
«Нужно уменьшать количество того мяса, в котором содержится много плохих жиров. Как правило, это красное мясо. Его рекомендуется есть от одного раза в неделю до одного раза в месяц», – уточнил он.
К красному мясу относится говядина, свинина и баранина. Злоупотребление этими видами мяса может привести к развитию опасных заболеваний и сокращению продолжительности жизни, говорит Бобровский.
«Чем больше в рационе красного мяса, тем короче продолжительность жизни. Плохие жиры могут стать причиной атеросклероза, инсульта, инфаркта, а продукты переваривания мяса токсично действуют на слизистую кишечника, что повышает вероятность развития онкологических заболеваний», – предупредил диетолог.
Значительно более безопасными вариантами Бобровский назвал блюда из птицы или из мяса молодого ягненка.
«В мясе молодого ягненка плохих жиров мало. Лучше всего отдавать предпочтение сортам мяса с низким содержанием жира и мясу птицы», – посоветовал врач.
Диетолог также отметил, что ежедневное употребление любого мяса не рекомендуется людям старше 60 лет. В этом возрасте в качестве дополнительного источника аминокислот лучше употреблять рыбу, морепродукты, грибы и тофу.
«Существует выражение: грибы – лесное мясо. Аминокислоты в грибах более полноценны, чем в другой растительной пище, но действительно заменить мясо можно, только сочетая грибы и сыр тофу на основе сои. Сочетание грибов и сои может в какие-то дни заменять вам мясо. Также стоит обратить внимание на рыбу и морепродукты, там белок практически идентичен мясному», – заключил специалист.
Ранее «Северный город» рассказывал, что эндокринолог посоветовала для поддержания здоровья поститься хотя бы один день в неделю, что самой вкусной и полезной олениной была признана таймырская и что «правильные» жиры помогут организму справиться с коронавирусом.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
