#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Название «сочельник» происходит от слова «сочиво». Сочиво – размоченные в воде зерна пшеницы, ржи, овса, которые традиционно готовили к сочельнику наши предки. Слово «кутья» древнегреческое, дословно переводится как «вареное зерно». В богатую кутью добавляют мак, изюм, мед, орехи. Взвар – тот же компот из сухофруктов, но с добавлением меда.
Блюда Рождественского сочельника имеют символическое значение: кутья готовится при поминальных обрядах, взвар – при рождении малыша. То есть эти два блюда напоминают о рождении и смерти Спасителя.
На полках норильских магазинов не всегда можно найти зерна пшеницы, ржи или овса, но для кутьи годятся и любые другие злаки. Одно из популярных православных изданий предлагает использовать для богатой кутьи рис (150 граммов), можно добавить семена подсолнечника, кунжута, льна и тыквы (50 граммов).
В сваренный до полуготовности рис нужно добавить 100 граммов предварительно замоченного в воде пищевого мака (залить стаканом кипятка, чтобы распарился, и растереть в блендере или ступке). Затем в смесь добавляют изюм (80 граммов), курагу, остальные злаки и опять же предварительно замоченные в теплой воде и порезанные грецкие орехи (80 граммов). Последний штрих – добавление меда (две-три столовые ложки). Все перемешать и сверху украсить изюмом и орешками.
В старину считалось, что чем богаче, вкуснее и сытнее рождественская кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Взвар – хорошее народное средство для укрепления иммунитета. И готовится быстро: закинул сухофрукты в кастрюлю, покипятил немного и настоял. Вкусно и сладко даже без меда или сахара.
Есть еще одна хорошая традиция накануне Рождества – благотворительность. Ею любили заниматься российские монархи. Известно, что некоторые из них ходили тайно в тюрьмы и богадельни, раздавая там щедрую милостыню, а также делали подаяния нищим на улицах. В Норильске такие традиции поддерживает в первую очередь сестричество милосердия при Норильской епархии. Родители ребят из воскресных школ и другие прихожане принимают участие в приобретении подарков для детей семей – подопечных сестричества милосердия. А во время святочной недели сами ученики вместе с сестрами милосердия посещают пожилых людей с подарками и колядками.
Ранее мы писали о престольном празднике в соборе Новомучеников и Исповедников Церкви Русской, о развитии на Крайнем Севере православного туризма.
Подписывайтесь на нашу страницу новостей «Северный город Норильск» в Telegram.
