#НОРИЛЬСК. «Северный город» – В связи с массовым заражением ботулизмом в разных регионах страны специалисты дали разъяснения, в каких продуктах может содержаться ботулотоксин и как избежать заражения.
Нынешнее массовое заражение связано с распространением некачественной консервированной фасоли. Однако ботулотоксин может скрываться и в других продуктах питания, заявил главный внештатный специалист Минздрава России по инфекционным болезням профессор Владимир Чуланов.
«Ботулотоксин может находиться не только в консервированных овощах, рыбе, мясе и грибах, но и в ферментированных продуктах (например, в квашеной капусте), соленой и копченой рыбе, колбасах, особенно упакованных в кишку», – приводит его слова ТАСС.
Он отметил, что при консервировании продуктов в домашних условиях важно хорошо промывать продукты и тару и тщательно их стерилизовать – бактерии и ботулинический токсин погибают при кипячении. По этой же причине следует готовые консервы перед употреблением подвергать термической обработке на протяжении 15–20 минут.
Чуланов назвал типичные симптомы ботулизма: отсутствие высокой температуры, сильная сухость во рту, нарушение глотания, комок в горле. Кроме того, ощущается заметная мышечная слабость, могут развиваться нарушения зрения и острая дыхательная недостаточность.
Роспотребнадзор в своем Телеграм-канале предостерег от приобретения на рынках и в других условиях с рук домашние консервы, использование для приготовления пищи продуктов с признаками гниения.
Заместитель президента Российской академии образования, академик РАН Геннадий Онищенко заявил РИА Новости, что вредны могут быть даже уколы ботокса, поскольку это тот же токсин, который вызывает заболевание ботулизмом. В малых дозах он не опасен, но при регулярном потреблении может накапливаться в организме.
Ранее мы рассказывали о ситуации, сложившейся в России с распространением кори.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
