#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Многие россияне привыкли, что на новогоднем столе должны быть дорогие деликатесы. Но совсем необязательно тратить на праздничный ужин половину зарплаты. Здоровое меню для праздничного стола подготовила врач-нутрициолог Дарья Русанова.
«Стоит запомнить, что еды не должно быть очень много и подавать ее рекомендуется небольшими порциями, чтобы избежать переедания. А доедать салаты в течение нескольких дней и вовсе может быть чревато пищевыми отравлениями. Поэтому ставку стоит сделать на разнообразие, а не на количество еды», – отметила доктор.
По ее словам, нарезка из сырокопченых колбас – это не только дорого, но и неполезно. В колбасах минимальное содержание белка, при этом много жиров и консервантов. Гораздо лучше запечь цельный кусок любого мяса и сделать нарезку из него.
Дорогие сорта красной рыбы (семга, форель) эксперт советует заменить горбушей или белой рыбой (скумбрией, сельдью и так далее). И необязательно использовать икру только лососевых рыб: это может быть совершенно любая икра, особенно если она входит в состав каких-то блюд.
«Дорогие морепродукты можно заменить мясом кальмара: по питательной ценности оно ничем не уступает мясу краба, креветок, омаров и так далее. Вместо говядины можно использовать любое другое нежирное мясо, например филе индейки, курицы, даже постную свинину», – добавила Дарья Русанова.
Кроме того, популярный ингредиент для многих салатов – авокадо – легко заменить столовой ложкой любого растительного масла. Тем более что найти действительно спелый и вкусный фрукт по приемлемей цене в магазинах большая проблема, подчеркнула она. Все это относится и к другим экзотическим фруктам: их собирают неспелыми, чтобы они выдержали долгую транспортировку, а иногда, чтобы быстрее дозревали, используют химические вещества. Поэтому красивая на вид экзотика может запросто оказаться гнилой внутри.
«Гораздо лучше поставить на новогодний стол бананы, мандарины, хурму и виноград. Если хурма вяжет, ее достаточно на несколько часов поместить в морозилку, а потом разморозить – так вы получите нежную, вкусную ягоду. Только съесть такую хурму надо в течение нескольких часов после разморозки, иначе она начнет портиться», – резюмировала нутрициолог.
Ранее «Северный город» рассказывал, что дешевле всего новогодние праздники можно провести в Египте – недорогими вариантами для отдыха внутри страны стали Тюмень и Калининград; в акции «Добрая елка» приняли участие более 400 работников «Норникеля» – собранные новогодние подарки передали детям в норильский КЦСОН.
Больше новостей читайте на совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в Telegram.
